中西合壁套餐

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《中西合壁套餐》是广西教育出版社/香港万里机构出版图书
作    者
李曾鹏展                       /            等
译    者
薛鹰
ISBN
9787543526822
页    数
102
定    价
18.00
出版社
广西教育出版社/香港万里机构
出版时间
1999-05
装    帧
平装

中西合壁套餐作者介绍

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李曾鹏展女士 资深的烹饪导师,曾主持电视烹饪节目,及为多份报章、
杂志撰写烹饪专栏文章,交由万里机构出版的书籍有《两菜一汤》、《保
保香菜谱》、《津津有味家常菜》、《我的家常菜》、《烧卤美食》等。
李锦联先生 毕业于香港理工学院之酒店饮食学系,是英国餐饮专业协
会之注册会员。曾服务于各酒店及食肆,其后从事教授有关饮食之学科,
先后任教于明爱成人教育机构、职业
计练局及香港理工学院之酒店旅游学
系。曾任电视烹饪节目主持,并为杂
志及报刊撰写有关饮食文章。交由万
里机构出版的作品有:《汤羹》、《牛
肉》、《家禽》等三辑“西菜美食”录
影带(“万里影象系列”),及《西菜》。

中西合壁套餐作品目录

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目录
  出版说明
  前言
  中式套餐
  大地鱼蒸鸡
  牛肉烧豆腐
  莲藕红豆煲排骨
  辣子鸡丁
  芝士鱼球
  咸鱼头菜干汤
  芝士鲜鱿
  凉瓜煎蛋
  节瓜蚝豉排骨汤
  凉瓜�三文鱼头
  甜酱炒鸡丝
  竹芋鲫鱼汤
  菜心炒素鸡
  咸鱼煎薯饼
  玉竹风爪汤
  三杯鸡翼
  炒干丝
  淡菜排骨汤
  泰式香料浸鸡
  橙皮香酱蒸乌头
  蒜茸苋菜滚皮蛋汤
  鸡蛋蒸蟹
  牛肉煮粉丝
  鲍鱼螺煲鸡汤
  西式套餐
  香蒜辣汁酒香鸡
  蚝香煮鸡肝
  吞拿鱼茸豆腐汤
  土耳其洋葱牛肉
  葡萄牙烩酿鸡翼
  金菇忌廉洋葱汤
  蜜汁煎三文鱼
  烧�春鸡
  忌廉鸡肉草菇汤
  �酿青椒
  洋葱香草�排骨
  牛油果番茄汤
  蒜茸汁煎鲜蔬
  原汁烩墨鱼
  西班牙冻汤
  叉烧酱烧排骨
  粟米汁煎三文鱼
  洋葱忌廉汤
  酥炸青蚝烟肉卷
  意大利香草�猪排
  椰菜花火腿茸汤
  红酒烩乳鸽
  蚝油金菇烩生蚝
  鲜菌忌廉汤
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参考资料
词条标签:
文学书籍 出版物 书籍